八桂美食风采的广西桂菜美食八桂行·走进北海

旨在打造广西桂菜品牌，展示八桂美食风采的广西桂菜美食八桂行·走进北海活动，11月30日上午，在北海海滩公园雕塑“潮”前广场举办。该活动由自治区商务厅主办、市商务局和广西烹饪餐饮行业协会承办。

当天，活动现场设立了北海名菜、北海名小吃、南宁水街美食、北海（疍家）名宴、广西桂菜示范店、广西传统特色米粉等展示区域供公众观赏。活动中，由广西烹饪餐饮行业选派的10名荣获政府颁发的“桂菜大师”（名师）称号的烹饪大师现场进行了桂菜烹饪技艺展演，大师们纷纷亮出绝活，既有各自拿手的桂菜名菜，又有以北海海鲜食材制作的沿海风味（疍家）菜品。

记者了解到，桂菜是广西菜的简称，历史源远流长，主要由桂北风味菜、桂东南风味菜、滨海风味菜、桂西少数民族风味菜等地方风味菜组成。我市海产珍品鱿鱼、墨鱼、石斑鱼、对虾、日月贝、方格星虫、鲍鱼等久负盛名，独特的地理环境和气候条件，造就了我市丰富的物产和灿烂的饮食文化。北海风味菜是广西桂菜沿海风味的典型代表。